2016年10月25日上午，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授在第八教学楼学海厅作主题为“运动员营养需要与膳食安排”的课程培训。湖南省小学校园足球特色学校全体校长参加了此次培训。
首先，马教授提出了建设“健康中国”的宏伟目标。他表明实现这个目标需做到三个方面：一、“以人为本、健康优先”，把人民健康放到优先发展的战略地位；二、普及人民健康生活、优化健康服务、完善健康保障、建设健康环境和发展健康产业；三、加快推进健康中国建设，全方位、全周期保障人民健康。接着，马教授生动讲述“营养与运动能力”，表明营养不当会损害运动能力，例如出现脱水、电解质丢失、维生素矿物质缺乏、酸性代谢产物堆积的现象，而合理的营养则能为运动员提供适宜的能量，有效预防外伤发生，延缓运动性疲劳的发生或减轻伤害程度。马教授还从心血管系统、神经系统、消化系统、免疫系统和内分泌系统五方面详细地讲述了“运动员生理特点”。
最后，马教授从营养与运动能力、运动员的生理特点、运动员营养需要、运动员合理营养与膳食安排四个方面概括了本次课程的主要内容。他针对运动员的营养需求进行了详细解说，并从能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖储存、水、矿物质和维生素八个方面全面分析了运动员的营养需要，使学员们收获颇深。
至此，2016年湖南省青少年校园足球小学校长专项培训班第一课圆满结束。
撰稿人：杨一鸣 陈锦霞
时间：2016年10月25日
